日前,在第22届中国·盱眙国际龙虾节闭幕式文艺晚会上,最新的盱眙龙虾品牌价值发布:306.5亿元,这是盱眙龙虾连续7年位居全国水产类榜首。

高品质的龙虾带动了盱眙龙虾产业的发展,从养殖到餐桌,盱眙的龙虾产业链覆盖了第一、第二、第三产业,不仅成为当地的支柱产业,还带动了近1/4的人口致富,让盱眙县成为名副其实的“龙虾之都”。近年来,面对疫情的影响和竞争的加剧,盱眙县顺势提出盱眙龙虾产业“二次创业”,通过全面提升盱眙龙虾的核心竞争力和品牌运营管理能力,为乡村振兴、产业富民蹚新路。

“一只虾”做出大文章

虽然已进入龙虾季尾声,但每到傍晚,盱眙县街头的空气中依旧弥漫着浓郁龙虾香,让这座小城平添了几分烟火气。

据了解,盱眙小龙虾养殖面积达83.5万亩,小龙虾年产量约14万吨、交易量约17万吨,全县拥有小龙虾相关产品加工企业70余家,超过1/4的人口(20多万人)从事与小龙虾相关的产业,农村居民人均纯收入中约1/4来自小龙虾,整个小龙虾产业的规模约是全县GDP总量的1/4。

盱眙龙虾产业的蓬勃发展,龙虾节的品牌效应功不可没。2000年,盱眙县委县政府决定举办“中国龙年盱眙龙虾节”,开创龙虾节先河。后来,“盱眙龙虾节”变成“中国龙虾节”,最终升格为“中国·盱眙国际龙虾节”,不仅提升了盱眙龙虾品牌的知名度和影响力,也拉动了当地消费和盱眙县经济发展。

6月12日,盱眙第一山脚下的崖壁广场上,第22届中国·盱眙国际龙虾节拉开帷幕。与往年不同的是,今年创新龙虾宴举办方式,以“百城千店·火红龙虾宴”以及龙虾节“十城联动”的方式乘“云”而来。同时,龙虾节期间举办的盱眙龙虾产业“二次创业”助力乡村振兴恳谈会等丰富多彩的活动,让“二次创业”又一次成为大众瞩目的焦点。

“二次创业”开启“加速度”

盱眙龙虾产业为何要进行“二次创业”?不得不从疫情和行业竞争两方面谈起。

从2020年初至今,疫情给各行各业都带来了影响。盱眙龙虾产业也受到了来自饲料成本上涨和销售不畅两方面的影响。与此同时,疫情反复,餐饮堂食受到直接冲击。龙虾产业环环相扣,不仅仅是餐饮,仓储、冷链物流、养殖等各个方面都受到疫情影响。

从产业发展的角度来看,盱眙龙虾产业也面临着相当的外部压力。当前,全国淡水小龙虾已形成4000多亿元规模的大产业,群雄逐鹿的竞争态势已显现。为了保持盱眙龙虾在全国产业的“C位”,盱眙县顺势而为进行“二次创业”。

聚焦第一、第二、第三产业发力,推动第一、第二、第三产业融合发展,无疑成为盱眙龙虾产业“二次创业”的初步尝试。

在盱眙县,过去养殖户大多采用“一次放苗、多次养殖”的模式,极易出现产量不稳定、龙虾规格变小的情况。近年来,盱眙县大力推广“繁养分离”技术,通过精准投苗、定量放养,让养殖过程更可控,成品虾不仅产量稳定而且规格也越来越大。据了解,“繁养分离”新技术让效益至少可以同比增长30%,还实现盱眙龙虾品质规格的全面跃升。

同时,盱眙县加快良种培育,依托龙头企业,建立马坝旧街、金陡湖诺亚方舟等小龙虾良种繁育场,引进不同地域良种亲本,提高小龙虾苗种质量,实现由“大养虾”向“养大虾”的转变。

认准高端路线的同时,盱眙县还积极对接市场。今年龙虾节期间,盱眙县政府刚刚与阿里巴巴集团签订盱眙龙虾原产地直供基地协议,由盱眙龙虾产业集团与盒马鲜生达成产地直供战略合作。

预制菜的火爆也给盱眙龙虾带来了全新的机遇。经过人工挑拣、自动化清洗、蒸煮油炸、液氮冷冻等一系列标准工艺流程后,罐装成即食小龙虾,由各大电商平台销往全国各地,消费者只需用微波炉加热即可享受小龙虾盛宴。

在新零售领域,盱眙县也进行了尝试。2021年6月,“红胖胖龙虾”拿到了盱眙县政府的百万元财政资金支持,在上海市闵行区试点开设了首家盱眙小龙虾“城市云仓”店。通过“原料基地+中央厨房+物流配送”“中央厨房+餐饮门店”等模式,支持小龙虾协会会员在地级市以上城市设立盱眙龙虾中央城市厨房,建立30分钟配送圈,有效提高盱眙龙虾市场占有率。

“三篇文章”续写新辉煌

市委市政府高度重视盱眙龙虾产业的发展,市委书记陈之常在去年的县区调研中指出,盱眙要做足龙虾特色文章,推动品牌价值更加显现。重点做好“三篇文章”:做好品牌向品质跃升的文章,走好由百亿走向千亿规模的跃升之路;做好品牌与产业融合的文章,让盱眙百姓在庞大的龙虾产业链上“就龙虾业、吃龙虾饭、发龙虾财”;做好品牌提升城市形象的文章,以龙虾串联“山、水、文”资源。今年7月13日,陈之常主持召开加快盱眙龙虾产业高质量发展座谈会,从市级层面,邀请国家、江苏省多位业内专家学者为盱眙龙虾产业高质量发展“把脉问诊”,谋划推进盱眙龙虾产业“二次创业”。

在前不久召开的盱眙龙虾产业“二次创业”助力乡村振兴恳谈会上,盱眙县委书记邓勇提出推进盱眙龙虾产业“二次创业”的思路:一是把三产融合作为示范引领,持续增强产业竞争力。一产聚焦规模化,全力提质扩面;二产聚焦产业化,突出精深加工;三产聚焦高端化,全面促进融合。二是把品牌提升作为主攻方向,坚持节庆引领,构建标准体系,强化创新赋能,持续扩大产业影响力。三是把乡村振兴作为战略抓手,持续激发产业带动力。始终把盱眙龙虾产业高质量发展放在乡村振兴大局中来谋划、来实施,推动农业更加兴旺、农民更加富裕、农村更加美丽。

为加速盱眙龙虾产业“二次创业”,盱眙县出台“十四五”期间龙虾产业“二次创业”行动方案,并成立盱眙龙虾产业“二次创业”工作指挥部,列出“十四五”期间龙虾产业“二次创业”重点工作任务清单。对县属国有企业龙虾产业集团进行优化重组、提级管理,正式启动实体化运行。

同时,盱眙县通过建立集交易、流通、集散、仓储等功能于一体的综合性交易平台——全球龙虾交易中心,进一步提高龙虾市场占有率;建立盱眙龙虾网络平台销售体系,从产业链升级、冷链物流服务、农村产业金融、跨境电商、原产地采购到线上营销等,与互联网平台开展全链条合作,推动“盱眙龙虾”和“盱眙龙虾香米”等地理标志产业全面“互联网化”;建立社区团购体系,依托城市社区,为社区居民提供“盱眙龙虾”“盱眙龙虾香米”等产品购销服务,拓展销售渠道和销售模式。

盱眙县还与江苏省标准化研究院等科研院所紧密合作,提高现有盱眙龙虾团体标准,使其全部或部分标准上升为省级、国家行业标准,以标准抢占市场制高点,努力实现龙虾产业“全球看中国、中国看盱眙”的愿景。

如今,盱眙龙虾加工区、全球龙虾交易中心、盱眙龙虾博物馆、国家现代农业产业园、龙虾小镇、龙虾美食一条街、龙虾检测中心、龙虾价格指数大数据中心等一批基础性项目正在加快建设和运营,在推动盱眙龙虾产业“二次创业”的新征程上,盱眙县踔厉奋发、笃行不怠,续写更加辉煌灿烂的篇章,努力在全市、全省高质量跨越发展大局中勇挑大梁、多作贡献。(杨丹丹)

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